Sunny Huang 有陽光的地方~

🔅自養蘋果酵母🍞生吐司~很柔軟 。 

土司模具 450g配方：

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天然酵母麵包~

配鮪魚玉米沙拉，冬天改溫溫的吃~

天然酵母種     180g

高筋麵粉        200g

牛奶              60 cc

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天然酵母75%巧克力歐包 外酥內軟~小孩直說好吃好吃~

#星野酵母 續養 

麵粉              210g

天然酵母種 180g

水                  50cc

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 星野酵母 工房種：這是我目前天然酵母續養中，酵母較穩定，且續養也還有酵力、香氣的天然酵母~

餵養比例：粉水1:1 ，室溫兩倍大後可直接使用，或可放冰箱1~5天， 約3 天內再餵養一次。發酵後可以聞到淡淡(發酵)香味，類似酒香~

天然酵母無法大量生產，除發酵等待時間長，  酵母活力維持也是要自行體驗觀察才知道~ ^^"~ 

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好一陣子沒作麵包，買外面市售，再貴一顆近百元，好像也沒自己天然酵母作出時麵包淡淡麵香~我愛天然酵母~~  

 天然尚好~~

 麵粉：210g 

星野酵母續養：160g

無鹽發酵奶油：20g~30g

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內餡搭配兩項：棗泥素肉鬆及棗泥核桃~~

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   要好好照顧這株~粉紅佳人~~它最好能變成公主~覺得美美多拍幾張~~

3-5天澆水一次,半日照,夏天怕悶熱

上面兩朵長大一點點，換兩盆~

上圖：桃之卵

當然還是要來是是葉孵囉~~

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 開始認識多肉囉~~平價多肉，也可以養得很美~~ 老樂,野玫瑰之精,白鳳,唐印等很優美~

後續更新分享這裡喔：https://www.facebook.com/SunnyPlace.H/

上圖：野玫瑰之精 ，慢慢美的一款，果然有野薔薇之稱~

上圖：卷絹 (第一次買沒問老闆買了什麼，所以自己網路查詢這些多肉名字。)

上圖：老樂 (我喜歡的一款~)

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 愛嘗試的我，嘗試不同水果天然酵母培養，之前用橘子有點酸，酵母作麵包不穩定，這次用有機蘋果培養的酵母，活力十足且很軟Q~~

但缺少像星野酵母的香氣~

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孩子的最愛點心~巧克力戚風蛋糕，我做蛋糕不加泡打粉或蘇打粉，原食材，油質這次也用橄欖油，還不錯喔~~

(沒有修圖，色差是晚上燈光關係，實際顏色介於上下兩圖之間)

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 第二次試做，換了溫水及無水奶油(原自己用發酵奶油做無水奶油，改用安佳無水奶油試試)，另加了朋友給的沖繩天然芋頭粉~美美顏色~~

《 試驗心得》：

酥皮使用溫水，溫水較好包，聽說較不易破，但要整型避免小龜裂。自製無水奶油稍融時較軟(較水)，買的較硬，若用自製無水奶油，酥油要冰，並免不好包。

做這酥餅類不難，依步驟其實也可以做出美味點心~~

送親友~~

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蛋黃酥~~

第一次做很有成就感喔~表皮沒破耶~自己用發酵奶油做無水奶油及用新鮮鴨蛋噴酒烤過更香。

《爬文心得小撇步》：170度烤25芬的話，烤前先塗一次蛋黃，烤15分鐘後快速再塗第二次蛋黃(顏色若要加深可加一滴滴醬油)，並在此時裝飾。

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